大厨来啦（六）——十二月新菜品推荐：肉酱乌冬面

蔡凯娟 2018/12/26 9:48:13

园餐特色：在幼儿配餐管理方面,梁溪区实验幼儿园有着非常严格的标准,严谨的步骤,会事先做好营养计算并提前一周做好计划和安排；在食材的采购和选取方面,保健医生首先会通过专业的软件进行营养分析,确定达到营养标准后再进行采购。当天进货的食材,当天使用,并进行严格的农残检测,剔除和替换不合格的食材,百分百确保原材料的安全、卫生和新鲜。

今天，我们将推出本月的新菜品——肉酱乌冬面

乌冬面是最具日本特色的面条之一, 其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。乌冬面反式脂肪酸为零，并且含有很多高质量的碳水化合物。

我们一起来看看这道菜品的做法吧！

食材：乌冬面、洋葱、猪肉、青菜、鲜香菇、胡萝卜、番茄酱。

做法：

（1）将猪肉洗净，用刀切成小片，用淀粉先浆一会儿。胡萝卜、洋葱、香菇、青菜切成丁备用

（2）锅内洗净置火上，放入油，烧至六七成熟，放入胡萝卜、洋葱、香菇翻炒几下，加入青菜拌均匀盛出备用。

（3）锅内放水煮开后下入乌冬面，煮一分半分钟左右捞出沥干水分备用。

（4）锅里放入少许油，放入调好的肉酱料、乌冬面煸炒搅拌均匀，加入已炒好的胡萝卜、洋葱、香菇、青菜搅拌后出锅装盘。

这道菜品深受孩子们的喜爱，一起来看看孩子们吃饭时的场景吧！