小一：家长助教之香菜豆腐羹

孔俊敏 2019/3/25 12:58:35

   诗诗妈妈带来了一把绿色的蔬菜，孩子们看见了纷纷议论起来。

  “阿姨，这个是芹菜吗？”

  “这个菜我妈妈去菜场买过的！”

  “哇！这个菜好香啊！” 孩子们一个个把鼻子凑上去闻。

   原来它的名字叫香菜！

   诗诗妈妈今天为小朋友带来了一道美味佳肴—香菜豆腐羹。

   先把材料准备好。

   将香菜切段，豆腐切块备用。

   等水烧开后将豆腐小心翼翼地放进去。

   倒入淀粉水进行勾芡。

   撒上调料。

   最后放入香菜。

   完成！

   香味四散开来，孩子们早已按耐不住。

   孩子们一边吃一边不停地说：“真好吃！”、“好香！”、“我还想吃一碗！”、“我连碗都舔干净啦！”，一个个竖起了大拇指夸赞诗诗妈妈真能干！

小知识：

香菜营养丰富，主要含有蛋白质、维生素c、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素b1，b2、维生素E、膳食纤维、烟酸等，同时还含有丰富的微量元素，如钙、磷、钠、镁、铁、碘、锌、硒、锰等。此外，香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源于这些成分，它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。