大厨来啦丨三月新菜品推荐：五彩蒸肉饼

园餐特色：

让美食播撒爱的种子，让美食传递爱的味道！无锡市梁溪区梁新幼儿园严格执行膳食管理制度，结合幼儿的年龄特点，合理调配食物的结构，科学制定食谱，坚持为幼儿提供营养均衡的膳食，保证幼儿获得每日所需营养素，确保幼儿的身体健康。

本期新菜品：五彩蒸肉饼

食材：去皮前夹心、玉米粒、胡萝卜、绿甜椒、鲜香菇、金兰酱油、金兰油膏

做法：

1. 玉米粒、胡萝卜、绿甜椒、鲜香菇加到肉馅里，依次加入葱、姜、盐、糖、酱油、生粉

2. 搅拌均匀、搅拌的时候适当加入一点水，可以让肉质更嫩，顺时针方向搅打上劲

3. 把肉馅平铺至托盘上，摊薄一点，可以事先在盘底刷一些油

4. 上锅蒸10-15分钟

5. 调配秘制酱料，加水，依次倒入酱油、油膏，再加入淀粉，烧开收汁

6. 将调配好的酱料平铺在肉饼上

功效：

1. 增加营养摄入：蒸肉饼中的食材多种多样，包含多种维生素和矿物质，如维生素B族及铁、锌、钙等，能有效增加人体对这些营养素的摄入。

2. 肠胃易吸收：蒸肉饼采用蒸煮的方式制作，相比于其他油炸等其他方式，能保留食材中的大部分营养成分。蒸肉饼口感鲜美不油腻，肠胃易于吸收，减轻消化压力。

3. 提高丰富蛋白质：猪肉是优质蛋白的重要来源，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体生长、修复组织以及增强免疫力非常重要。